“Mi cocina es la mezcla de emociones y aprendizajes pensando siempre en el comensal”
Un día, tras unas vacaciones en Santander, pensé en montar un negocio de hosteleria en dicha ciudad y en 1.999 nació el "Restaurante Fausto" ubicado en la calle Fernández de Isla.
Al cabo de 6 años, con el proyecto realizado, decido moverme para ampliar mis conocimientos a Toro, en Zamora, al restaurante de mi amigo Emilio llamado "La Viuda Rica".
Al cabo de un año de mi estancia en tierras zamoranas, recibo la llamada de Koldo Iriarte para poner en marcha el Restaurante Lasal, en el cual, me encuentro en estos momentos desarrollando lo que más me gusta: Cocinar.
Restaurante Lasal / Castelar, 5 / 39004 Santander / T. 942 21 46 46 · 942 21 12 13